La Voce サワラの炙りカルパッチョ

サワラの炙りカルパッチョ　

カルパッチョと言っても、

厚切りでご提供してますので、

はたしてほんとにカルパッチョと

いうかどうかわかりませんが、

まぁ、そこらあたりは多めにみたとして、

京野菜の赤万願寺とうがらしと

ドライトマトで

サルサロッサ(赤いソース　そのままやん)

を添えてお出し致します。

この時期　脂の乗ったサワラに

合わせるサルサロッサが良い仕事をしております。

コースのみご提供です。

　

Course Appetizer

Grilled Spanish Mackerel Carpaccio

Although it's called carpaccio, it's thickly sliced, so I'm not sure if it really counts as carpaccio. Well, I'll go easy on that and serve it with salsa rossa (the red sauce you get when you eat it) made with Kyoto vegetables, red manganji peppers, and sun-dried tomatoes.

At this time of year, the salsa rossa is a great complement to the fatty Spanish mackerel.

Only available as part of the course.