2月スタート
【鯖とじゃがいものテッリーナ】
酢〆にした旬の寒鯖をじゃがいもと合わせた冬のご馳走とも言えるテッリーナ。
鯖の酸味と豊かなコクをじゃがいもが優しく受け止めます。
しっとりとした主役とは違うシャキシャキとした食感のりんごとセロリのサラダと一緒に。
りんごの甘味やセロリの爽やかさが、鯖の旨味をさらに引き立てます。
飾りに見えがちですが、ピンクペッパーの香りと食感のアクセント、バルサミコクリームの果実の甘味も合わせていただくとより美味しく召し上がれます。
コース、アラカルトどちらでもご注文いただけますので前菜一品目はこちらをぜひ。
今日明日土日ですがまだお席ございますので皆さまご来店お待ちしております。
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