僕が1番好きな食べ方

サシが少なく、

赤身の旨みが濃い赤牛イチボを
ローストビーフにして、
みずみずしくサクサクとした水茄子（みずなす）の組み合わせ、最高に美味いです

夏のサラダ的アンティパストには、
ぴったりの一品ですね

生のまま食べられる水茄子を
パルミジャーノチーズがポテンシャルを、
最大限に活かしてます

現在　グラスワインでお出ししている、
キリッと冷えた、
ネッビオーロロザートと
合わせるのがシェフ一押し！

是非一度皆様もご賞味ください